Page 8 - حفظ وتصنيع الاغذية
P. 8
ةيذغلأا عينصتو ظفح
نيب ةيلماكتلا جماربلا عيجشتو ةدمتعملا تاعاسلا ماظنب ايلعلا تاساردلا جمارب ريوطت . 18
ايلعلا تاساردلا ميوقت مظن ريوطتو نيسحتل ةيلكلاو ماسقلأل ةيثحب ةطخ ريفوتو ماسقلأا
.يملعلا ثحبلاو
تاررقملا ضعب سيردتل ىلعافتلا باتكلا ليعفتو ةثيدحلا سيردتلا تايجتارتسا مادختسا . 19
.جمان ربلاب ةيساردلا
نيميداكلأا نم ددع اهيف كراشيو ةيرودلا ةيملعلا تايقتلملاو تارانميسلاو تارمتؤملا ةماقا . 21
ثدحا ىلع فوقولاو تاربخلا لدابتل يلزنملا دا تقلاا تلااجم يف ني ختملا
.ص ختلا يف تادجتسملا
.جمانربلل ةيلخادلاو ةيجراخلا ةعجارملل دمتعم ماظن دوجو . 21
ةيعونلا ةيبرتلا يجيرخ ةيعمج ليعفت للاخ نم نيجيرخلا م ع ةزيمتم ةقلاع ءاشنا . 22
.اهب نيلماعلاو
.جمانربلا ةمدخل ةيلكلاب ةثدحتسملا تادحولا ليعفت . 23
.ةيملعلا ثوحبلا رشنو ةلجملا ةرادإ سلجم ىف ةكراشملاو ةيلكلل ةيملعلا ةلجملا ليعفت . 24
ةرادإ( ليلد اهنم ةلدلأا نم ديدعلا دامتعاو دادعإب جمانربلاب ةدوجلا ةرادلإ ماظن ليعفت . 25
ليلد ،ىقلاخلأا قاثيملا ليلد ،جمانربلا ميوقتل تاناحتملاا ةرادإ ليلد ،جمانربلاب ةدوجلا
.)ىتاذلا ملعتلا ليلد ،ىميداكلأا داشرلإا
) NARS ( يلزنملا داصتقلاا جمانربل ةيسايقلا ةيموقلا ةيميداكلأا ريياعملا
ةيساسلأا تاراهملاو فراعملاب جيرخلا دا دمإ ىلإ يلزنملا دا تقلاا جمانرب فدهي
سيردتل ميلعتلاو ةيبرتلاب لمعلاو ةرسلأاو درفلا ىوتسم ىلع ةشيعملا ةايحلا تايدحت ةرادلإ
لاجملا يف مهمعدو مهتاي خش زيزعت نم نيجيرخلا نكمي امم ص ختلا نم لاجملا اذه
.ىرسلأا مهرود ززعيو ينهملا
:قيزاقزلا ةعماج ةيعونلا ةيبرتلا ةيلك ىلزن ملا دا تقلاا جمانرب ةدوج ريياعم
:ىلزنملا دا تقلاا مولع ملعم دادعإ جمانرب جيرخ ريياعم 1 -
: ىلزنملا دا تقلاا جمانرب جيرخ تافصاوم
: نأ ىلع رداق ىلزنملا دا تقلاا ملعم دادعإ جمانرب جيرخ نوكي نأ بجي
. ةيح لاو ةنزاوتم لا ةميلسلا ةيذغتلا نيب ةقلاعلا اكردم ةمعطلأا مولع فظوي -
تاماخلا امدختسم مهب ةيانعلاو تاشو رفملاو جيسنلاو سبلاملا ذيفنت سسأ فظوي -
. ةبسانملا تاودلأاو
ديشرت سسأ ايعارم اهبيلاسأو تاسسؤملاو ةرسلأاو لزنملا ةرادإ دعاوق فظوي -
. كلاهتسلاا
. ةحات ملا دراوملا ءوض يف اهريديو اهذفنيو ، ةريغ لا تاعان لاو تاعورشملا مم ي -
. ةينهملا ةملاسلاو نملأا دعاوق عبتي -
: ميهافملاو فراعملا
: يلي ام بستكا دق ىلزنملا دا تقلاا ملعم دادعإ جمانرب جيرخ نوكي نأ بجي
