Page 57 - تغذية الفئات الخاصة
P. 57

?~ ?~ 48??

                                                                                      ?(? )??الزنـك ?:??
?يعاني بعض المسنين نقصاً في الزنك الذي يعتبر من المكونات الأساسية لكثير من الإنزيمات?
?الهاضمة ? ،?وله دور هام في التئام الجروح وتقوية الشعور بحاسة التذوق ? ،?وله دور رئيسى فى تكوين?
?مناعة الجسم وتعتبر الأطعمة الحيوانية من المصادر الغنية بالزنك ? .?ويحتاج الشخص (? 15?ملجم) منها?

                                      ?** بعض النقاط الهامة التي يجب مراعاتها بالنسبة للمسنين ?:??
                                   ?? -1?تناول ? 4?أو ? 5?وجبات بدلاً من ثلاث (توزيع السعرات الحرارية)?

                                                                  ?? -2?الانتظام في مواعيد الوجبات ?.??

                                             ?? -3?تجنب الغضب والقلق حيث يؤديان إلى سوء الهضم ?.??

                                                                        ?? -4?تجنب الوجبات الثقيلة ?.??

                            ?? -5?زيادة المتناول من العصائر غير محلاة ? ،?فواکه ? ،?خضروات ? ،?سوائل ?.??

?? -6?لابد من الأخذ في الاعتبار حالة أسنان الشخص ? ،?حيث يتم طهى الطعام بصورة تسهل عملية المضغ?
                                                                                                 ??.??

?س ? :?ما الوجبات التي توصف لرجل عمره ? 64?عاماً ? ،?علما بأنه مصاب بإمساك مزمن ?( .?قدرت نسبة?
                                                                 ?البروتين ? ?13?من الطاقة الكلية)؟?
   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62