Page 18 - e modul singkong

1. Singkong yang memiliki nama ilmiah Manihot Esculenta merupakan

tanaman umbi-umbian yang dapat tumbuh pada tanah kering dengan

jumlah air yang terbatas.

2. Pengolahan singkong bisa dengan cara dari menggoreng, merebus,

merendam, hingga mengolahnya menjadi tepung singkong.

3. Banyumas menawarkan beragam masakan khas yang menggunakan

singkong sebagai bahan utamanya seperti gethuk, lemet,cimplung, intil,

dan ondol.

4. Getuk adalah makanan khas Banyumas yang terbuat dari singkong yang

dihaluskan, dicampur gula merah, dibentuk

5. Lemet adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong parut yang

dicampur dengan gula merah dan kelapa parut. Adonan ini kemudian

dibungkus dengan daun pisangdan dikukus hingga matang. Lemet

memiliki rasa manis dan tekstur kenyal, dengan aromakhas dari daun

pisang.

6. Intil adalah makanan khas yang juga terbuat dari singkong parut.

Singkong parut dicampur dengan kelapa parut dan sedikit garam,

kemudian dikukus. Setelah matang, intilbiasanya disajikan

dengan parutan kelapa yang sudah diberi sedikit garam

untuk menambahcita rasa. Intil memiliki tekstur yang

lembut dan rasa gurih. Gembus adalah nama lain dari

Donat Jawa di Banyumas. Terbuat dari singkong yang

telah

18