Page 20 - Flipbook Laju Reaksi
P. 20
AYO BERDISKUSI!
2. Perhatikan perbedaan antara dua kota berikut.
Gambar 12. Mengonsumsi nasi
Sumber: Suara.com
Nasi yang kita konsumsi mengandung amilum yaitu
senyawa karbohidrat golongan polisakarida yang tidak
memiliki rasa manis. Monomer penyusun senyawa amilum
ini adalah senyawa glukosa yang memiliki rasa manis. Di
mulut, senyawa amilum ini akan dihidrolisis oleh enzim
amilase. Jika kita mengunyah nasi lebih lama maka kita
akan merasakan manis, tetapi sebaliknya jika kita hanya
mengunyah sebentar maka rasa manis tidak akan terasa.
Diskusikan kenapa hal tersebut dapat terjadi? Hubungkan
dengan faktor yang mempengaruhi laju reaksi !
16
