Page 9 - Flipbook Laju Reaksi
P. 9
D. FAKTOR
LUAS PERMUKAAN
Kenapa daging sapi dipotong
terlebih dahulu sebelum
dimasak? Supaya cepat
matangnya. Hal ini
menunjukkan bahwa semakin
kecil daging sapi, semakin
cepat proses pematangnya.
Gambar 4. Pemotongan Daging Sapi
Sumber: m.nyambungterus.com
Jika ukuran partikel suatu benda semakin kecil, maka
akan semakin banyak jumlah total permukaan benda
tersebut. Dengan menggunakan teori tumbukan dapat
dijelaskan bahwa semakin luas permukaan bidang sentuh zat
padat semakin banyak tempat terjadinya tumbukan antar
partikel zat yang bereaksi sehingga laju reaksinya makin
cepat (Sriyanto, 2020).
Laju reaksi akan meningkat jika luas permukaannya
diperbesar (Haryono, 2019). Penambahan luas permukaan
bidang sentuh akan mempercepat laju reaksi. Contohnya,
bubuk kapur bereaksi lebih cepat dengan larutan asam
klorida dibandingkan bubuk kapur dengan massa yang sama
dalam bentuk butiran atau kepingan, seperti pada gambar
berikut.
5
