Page 20 - E-Modul Etnosains "Menyirih"

Seperti pada menyirih memakai beberapa komponen seperti:

Daun sirih memiliki senyawa fenolik di dalamnya yang dapat

mengandung berbagai khasiat seperti anti bakteri, anti mutagenik,

antioksidan, dan anti proliferatif. Daun sirih hijau juga memiliki

kandungan fitokimia yang tinggi, yang dapat membantu melawan

kanker mulut dan usus besar. Sirih sangat kaya dengan kandungan

zat berkhasiat. Di antaranya, minyak atsiri, hidroksikavicol, kavicol,

kavibetol, allylpyrokatekol, cyneole, caryophyllene, cadinene,

estragol, terpennena, seskuiterpena, fenil propana, tanin, diastase,

gula, dan pati. Kapur sirih adalah endapan yang dihasilkan akibat

proses rendaman pada batu. Kapur sirih atau kalsium hidroksida

adalah produk yang dihasilkan dari campuran kalsium oksida dan air.

Zat ini memiliki pH basa yang kuat dan tidak berbau. Kandungan

gambir dengan turunan senyawa polifenol yaitu katechin, tanin

epicatechin, quersetin epigallocatechin dan beberapa senyawa

turunan lainnya. Polifenol merupakan senyawa turunan fenol yang

mempunyai aktivitas sebagai antioksidan. Tembakau yang

digunakan dalam mengunyah sirih pinang mengandung zat-zat yang

berbahaya seperti tar, nikotin, dan CO yang menimbulkan adiktif

atau kecanduan pada orang yang mengonsumsinya (Missa et al.,

2020).

Gambar 3. Daun sirih dan kapur

Masyarakat pengunyah sirih pinang memiliki kebiasaan dan

kepercayaan terhadap mengunyah sirih pinang. Masyarakat memiliki

kebiasaan mengunyah sirih pinang berawal dari ajaran orang tua dan

lingkungan yang kemudian ditirunya. Mengunyah sirih pinang

dilakukan tanpa mengenal waktu. Mengunyah sirih pinang telah

dilakukan sejak usia anak- anak sampai usia dewasa sekarang ini.

1 5