Page 25 - E-Modul Etnosains "Menyirih"

2. Senyawa

Senyawa merupakan suatu zat dalam zat tunggal yang terdiri dari

dua unsur atau lebih. Senyawa adalah zat tunggal yang unsur-

unsurnya bisa diuraikan kembali menjadi dua atau lebih dengan

menggunakan reaksi kimia. Meskipun senyawa terdiri dari beberapa

unsur, namun sifat kimia antara senyawa dengan unsur penyusunnya

berbeda. komposisi senyawa tidak pernah berubah dan akan selalu

tetap. Contohnya seperti air (H2O) yang tersusun dari dua atom

Hidrogen (H) dalam setiap atom oksigen nya (O).

3. Campuran adalah perpaduan beberapa zat yang masing-masing

masih tetap memiliki sifat aslinya. Contoh campuran adalah udara

(terdiri atas oksigen dan nitrogen dalam bentuk/wujud gas serta

gas-gas yang lain), serta air kopi (terdiri atas air dan kopi).

Campuran ada dua macam, yaitu campuran serba sama disebut

campuran homogen atau larutan dan campuran serba beda disebut

campuran heterogen. Zat tunggal adalah zat yang tersusun dari satu

jenis atom atau molekul saja. Zat tunggal ini contohnya adalah unsur

dan senyawa. Unsur adalah zat murni yang tidak dapat diuraikan lagi

menjadi zat lain yang jenisnya baru dengan reaksi kimia. Contoh

unsur adalah hidrogen (H), oksigen (O), besi (Fe), emas (Au), dll.

Senyawa adalah zat yang terbentuk dari dua unsur atau lebih melalui

reaksi kimia. Contoh senyawa adalah air (H2O), garam dapur (NaCl),

karbon dioksida (CO2), dll.

Masyarakat Indonesia sudah sejak lama mengenal perilaku

menyirih. Mereka yakin bahwa menyirih dapat menguatkan gigi,

menyembuhkan luka kecil di mulut, menghilangkan bau mulut,

menghentikan pendarahan gusi, dan sebagai obat kumur. Daun sirih

juga digunakan sebagai antimikroba terhadap Streptococcus

mutans yang merupakan bakteri yang paling sering mengakibatkan

kerusakan pada gigi (Astuti dkk, 2007). Bahan menyirih yang paling

sering digunakan yaitu, sirih, pinang, kapur dan gambir. Beberapa

daerah juga menambahkan tembakau dalam campuran bahan

menyirih. Biji buah pinang yang digunakan untuk menyirih

mengandung senyawa golongan fenolik. Kandungan fenolik ini

relatif tinggi. Saat proses mengunyah biji buah pinang di dalam

mulut, oksigen reaktif atau yang biasa dikenal dengan radikal bebas

akan membentuk senyawa fenolik.

2 0