Page 41 - BISMILLAH EMODUL FIX
P. 41
F. Standar, Prosedur, dan Praktik Kebersihan
Suatu makanan yang baik dan bersih pasti
berhubungan dengan kebersihan dari suatu
penjamah dan tempat memasak. Menurut Anda
prosedur apa yang paling penting untuk
menghasilkan suatu makanan yang baik dan bersih?
Setiap perusahaan memiliki masing-masing standar dan prosedur dalam
hal keamanan dan kesehatan makanan. Berikut merupakan standar dan
prosedur dalam perusahaan yang harus dipatuhi.
1. Selalu menggunakan pakaian kerja dan alat pelindung diri sesuai
dengan standar perusahaan yang telah diumumkan.
(Gambar 40. Penggunaan APD
yang benar )
Sumber: www.researchgate.com
32
