Page 55 - E-MODULE IPA MODEL PROBLEM BASED LEARNING BERMUATAN KONTEKS SSI

1. Zat aditif adalah zat yang ditambahkan pada makanan dan

minuman untuk meningkatkan kualitas, keawetan, kelezatan, dan

kemenarikan makanan dan minuman.

2. Zat aditif ada yang bersifat alami dan buatan. Zat aditif dapat
berupa bahan pewarna, pemanis, pengawet, penyedap, pemberi

aroma, pengental, dan pengemulsi.

3. Contoh pewarna alami misalnya pewarna dari daun suji dan

pandan, sedangkan pewarna buatan misalnya tartrazine.
4. Pengawetan dapat dilakukan secara fisik, misalnya melalui

pemanasan atau penyinaran, dan secara kimia misalnya dengan

pemberian natrium benzoat maupun garam.

5. Contoh bahan pemanis alami misalnya gula, sedangkan pemanis
buatan misalnya aspartam, siklamat, dan sakarin.

6. Contoh penyedap alami misalnya bunga cengkeh, serai, kayu

manis, garam, bawang putih, sedangkan penyedap buatan

misalnya MSG.

7. MSG aman untuk dikonsumsi dengan catatan dalam dosis yang
tidak berlebihan, MSG tidak mengakibatkan kebodohan yang

dibuktikan melalaui riset.

8. Gejala CRS tidak sepenuhnya diakibatkan oleh MSG, melainkan
diakibatkan oleh glutamat. Hal ini karena glutamat tidak hanya

terdapat pada MSG melainkan ditemukan juga pada bahan

pangan seperti keju, jagung, dan kacang.

9. Penggunaan bahan aditif buatan harus menggunakan bahan yang

diizinkan oleh pemerintah dan tidak melebihi jumlah maksimal yang
diizinkan.

10. Zat adiktif merupakan bahan makanan atau minuman yang dapat

menimbulkan kecanduan pada penggunanya. Zat adiktif

dibedakan menjadi narkotika, psikotropika, zat psiko-aktif lainnya.
11. Contoh narkotika adalah heroin, kokain, dan morfin.

Modul IPA untuk Siswa SMP Kelas VIII Ganjil | Zat Aditif dan Adiktif