Page 61 - E-MODULE IPA MODEL PROBLEM BASED LEARNING BERMUATAN KONTEKS SSI

Soal Pilihan Ganda

1. D 6. A

2. B 7. C

3. B 8. D

4. B 9. A

5. C 10. C

Soal Essay

1. Perbedaan antara zat aditif alami dan zat aditif buatan adalah zat aditif
alami berasal dari sumber alam seperti buah, sayur, dan hewan.

Sedangkan zat aditif sintesis adalah zat aditif yang diperoleh dari

senyawa kimia.

2. Zat yang ditambahkan dalam minuman bubuk instan tersebut adalah

pemanis, pewarna, dan pengawet. Pemanis bertujuan untuk
memberikan rasa manis pada makanan atau minuman. Pewarna

berfungsi untuk membuat minuman terlihat menarik dan lebih segar.

Pengawet berfungsi untuk menghambat kerusakan minuman yang dapat
diakibatkan oleh mikroorganisme.

3. Solusi alternatif pengganti pewarna buatan adalah dengan

memanfaatkan tanaman atau hewan sebagai pewarna alami.

Contohnya ketika membuat nasi kuning, maka untuk memperoleh warna

kuning adalah dengan menggunakan kunyit sebagai pewarna.
4. a. Secara umum ciri makanan yang mengandung boraks memilki tekstur

yang sangat sangat kenyal, tidak mudah hancur, atau sangat renyah,

beraroma yang menyengat, dan tidak rusak meski disimpan lebih dari

tiga hari di suhu ruangan. Contoh untuk bakso memiliki tekstur kenyal
dengan warna cenderung agak putih dan sangat gurih dan kerupuk

memiliki tekstur sangat renyah dan rasa getir.

Modul IPA untuk Siswa SMP Kelas VIII Ganjil | Zat Aditif dan Adiktif