Page 17 - E-Book Transpor Membran._Neat
P. 17
5
Fosfolipid dapat bergerak mengalir dengan bebas. Kompleks protein dan fosfolipid
membentuk "rakit" yang bergerak melalui membran. Organel meregang dan
menekuk dan bahkan mengalir. Membran yang berbentuk seperti cairan
memungkinkan sel menjadi dinamis dan responsif terhadap lingkungannya.
Perhatikan struktur membran sel pada Gambar 1.5.
Gambar 1.5 Struktur fosfolipid membran sel
Sumber : https://learn.genetics.utah.edu
Secara umum fosfolipid memiliki dua bagian yaitu kepala dan ekor (lihat
Gambar 1.5). Bagian kepala memiliki sifat hidrofilik (suka air) sedangkan ekornya
memiliki sifat hidrofobik (takut air). Bagian kepala larut di dalam air (suka air)
karena bersifat polar. Bagian kepala tersusun atas gugus fosfat dan gugus
gliserol. Bagian ekor sukar larut di dalam air karena tertolak oleh air (takut air).
Hal itu karena bagian ekor tersusun atas asam lemak, sehingga hanya larut di
dalam lemak.
Bagaimanakah struktur dan komponen penyusun membran sel? Untuk
mengetahuinya, cermati Gambar 1.6 dan jawablah pertanyaan yang ada pada
"Zona Berpikir".
