Page 21 - E-Modul Bermuatan P5 Materi Inovasi Teknologi Biologi

Cara Pembuatan Tempe

1. Cuci bersih kedelai, lalu rendam kedelai selama 5 jam

2. Lalu kedelai direbus selama 25 menit, bang busa yang mengapung

3. Matikan api dan rendam kembali selama semalam
4. Setelah direndam semalaman pisahkan kulit kedelai dengan cara diremas-

remas

5. Setelah itu cuci sampai bersih kedelai setelah memisahkan kedelai dengan

kulitnya

6. Setelah itu rebus kembali selama 5-10 menit tujuanya untuk mensterilkan

kedelai
7. Lalu tiriskan dan dinginkan sampai benar-benar kering sampai benar-benar

kering tandapa kadar air

8. Setelah dipastikan kedelai sudah dingin dan kering campurkan ragi dan

tepung beras lalu taburkan secara merata sampai seluruh permukaan

kedelai tercampur merata dengan ragi dan tepung beras.

9. Setelah kedelai tercampur dengan ragi dan tpung berasa, sipakan plastic

dan tusuk gigi lalu masukkan kedelai yang telah tercampur kedalam plastik

lalu tusuk-tusuk bagian plastik sampai merata
10. Setelah itu simpan di tempat yang tidak terjangkau sinar matahari dan tutup

dengan kain bersih, simpan selama 2 hari.

[ 12 ]