Page 17 - MODUL DIGITAL ASAM BASA BERMUATAN CERITA PENDEK BERBASIS KEARIFAN LOKAL KOTA SEMARANG

C. URAIAN MATERI

Asam dan basa telah dikenal sejak zaman dahulu dan memainkan banyak peran
penting dalam kehidupan. Asam dan basa memiliki perbedaan baik dari segi sifat maupun

karakteristiknya.
1. Larutan Asam

Apa yang kamu ketahui tentang asam? Kata asam sudah dikenal sejak zaman
dulu, istilah asam (acid) berasal dari bahasa Latin acetum yang artinya masam. Untuk

mengetahui bahwa suatu zat termasuk asam atau tidak, kita harus mengetahui terlebih

dahulu sifat-sifat yang dimiliki oleh zat asam.
Rasa asam yang muncul dari Jamu Kunyit asam berdasarkan cerita pendek di atas

mencirikan salah satu dari sifat asam, yaitu berasa masam. Rasa masam yang timbul
pada Jamu Kunyit Asam disebabkan karena adanya penggunaan buah asam jawa (Rai et

al., 2017). Buah asam jawa (Tamarindus indica) termasuk ke dalam golongan asam
organik lemah karena mengandung senyawa asam sitrat (C 6H 8O 7).

Gambar 1.2 Rumus kimia asam sitrat
Sumber : Dokumentasi pribadi

Pada zaman dahulu, pengujian sifat dari suatu zat yang paling mudah adalah

mencicipi rasa dari zat tersebut. Hal tersebut menjadikan salah satu ciri dari zat asam
adalah berasa masam. Meskipun asam merupakan salah satu sifat dari zat asam, kita

tidak dianjurkan untuk mencicipi semua zat guna menguji keberadaan zat asam tersebut.
HCl (asam klorida) merupakan salah satu contoh dari zat asam yang tidak boleh kita

cicipi rasanya. Hal itu dikarenakan HCl bersifat korosif, sehingga jika mengenai kulit
atau jaringan hidup lainnya akan mengalami kerusakan.

Gambar 1.3 Larutan HCl
Sumber: www.google.com

DAFTAR ISI
6