Page 3 - Makanan Tradisional Riau
P. 3
2. Asam pedas
Dikutip dari gln.kemdikbud.go.id, asam pedas memang sudah terkenal sebagai masakan khas
Melayu Riau. Masakan ini dianggap hidangan berkelas yang sangat pantas untuk disajikan
dalam acara-acara resmi, baik acara adat maupun acara pemerintahan.
Bahan utama asam pedas ialah ikan. Biasanya ikan yang dimasak menjadi asam pedas
adalah ikan sungai yang memiliki daging tebal, seperti ikan baung, patin, tapa, dan selais.
3. Kacang pukul
Mengutip dari laman riau.go.id, kacang pukul merupakan makanan manis bertekstur kering
dan lembut. Makanan ini dibuat oleh masyarakat keturunan Tionghoa Bagansiapiapi,
Kabupaten Rokan Hilir, Riau secara turun menurun.
Proses pembuatanya menggunakan beberapa resep racikan yaitu, kacang tanah yang
dicampur gula kemudian ditumbuk. Bantuk dan rasa dari makanan ini hampir mirip dengan
enting-enting gepuk dari Jawa tengah.
2
Lembar Kerja siswa SMA Islam As-shofa 2022/2023
