Page 24 - E-MODUL INTERAKTIF STRUKTUR DAN FUNGSI SEL TERINTEGRASI KEISLAMAN

Teori tentang membran plasma telah banyak dikemukan
oleh para pakar, dan teori yang masih berlaku hingga saat ini

adalah teori membran plasma yang diajukan oleh Singer dan

Nocolson tahun 1972 dengan nama teori Fluid Mozaic Model.

Berdasarkan letaknya, molekul protein penyusun membran terdiri
dari protein perifer (ektrinsik) adalah molekul protein yang

berada di permukaan membran serta terikat pada permukaan

lemak yang berkutub serta protein integral (instrinsik) adalah
molekul protein yang menyusup ke bagian dalam membran

plasma dengan salah satu permukaanya atau kedua

permukaannya menyembul di permukaan membran. Adapun

protein globular memiliki bentuk spiral atau globular dan larut
dalam sistem air, contohnya adalah albumin dan hemoglobin.

Molekul-molekul protein perifer berperan dalam reaksi

imunologis serta dapat bertidak sebagai reseptor. Sedangkan
molekul protein integral umumnya berkaitan dengan proses

transpor dan proses-proses enzimatis. Molekul protein yang

berkaitan dengan proses transpor juga ada bermacam-macam,

antara lain protein dapat membentuk kanal (channel), ada yang
bertindak sebagai pembawa/pengemban (carrier) yang

mempunyai tempat pengikat khusus (binding site) dan

sebagainya.
Lipid penyusun membran plasma terdiri dari fosfolipid

(yang terbanyak), kolesterol dan glikolipid. Ketiga jenis lipid

tersebut amfifatik yang berarti molekulnya memiliki ujung

hidrofobik atau nonpolar (menjauhi air) dan ujung hidrofilik atau
polar (menyenangi air). Pada permukaan luar membran plasma,

baik molekul lipid maupun protein dapat berikatan dengan

senyawa karbohidrat. Molekul lipid yang mengikat karbohidrat

disebut glikolipid, dan molekul protein yang mengikat
karbohidrat disebut glikoprotein.

2
6
17
24