Page 67 - LELUHUR BAPAK GUMUN

AYO BERPIKIR!

Berdasarkan tabel 2.4 di atas:

1. Ekstrak bahan alami manakah yang menghasilkan warna yang berbeda setelah diteteskan
pada larutan asam cuka dan air sabun?

............................................................................................................................................
............................................................................................................................................

............................................................................................................................................
2. Ekstrak bahan alami manakah yang menghasilkan warna yang sama setelah diteteskan

pada larutan asam cuka dan air sabun?

............................................................................................................................................
............................................................................................................................................

............................................................................................................................................
3. Berikanlah kesimpulan, manakah bahan alami yang bisa menjadi indikator alami asam-

basa! Mengapa demikian? Jelaskan!
............................................................................................................................................

............................................................................................................................................
............................................................................................................................................

SCIENCE (SAINS)

Boraks (Natrium tetraborate) dengan rumus kimia Na2B4O7.10H2O merupakan
senyawa kimia dengan bentuk kristal putih, tidak berbau, serta stabil terhadap suhu. Boraks

digunakan sebagai anti jamur, bahan pengawet kayu, bahan antiseptik pada kosmetik, serta
bahan insektisida. Boraks dikenal sebagai zat yang berbahaya dan tidak termasuk sebagai

bahan tambahan pangan, namun sering disalahgunakan dalam proses pembuatan kerupuk,

mie basah maupun bakso. Penambahan boraks dalam bakso bertujuan agar bakso menjadi
kenyal dan tahan lama. Adanya kontaminasi boraks pada makanan dapat menyebabkan

radang kulit, iritasi pada saluran pencernaan, radang tenggorokan, hingga jika dalam dosis
tinggi dapat menyebabkan kematian. Tahukah kamu, jika senyawa boraks yang terkandung

di dalam bakso bisa dideteksi menggunakan salah satu indikator alami yaitu kunyit. Dikutip
dari Jurnal Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Gadjah Mada, alat deteksi boraks ini

dikenal dengan nama Curcumax.

53 E-modul Asam-Basa Berbasis SETS Terintegrasi Multipel Representasi