Page 49 - สถาบันพัฒนาคุณภาพวิชาการ (พว.)
P. 49
?
คําาถามพัฒนากระบวนการคิด
๑. เพราะเหตใุ ดจงึ ตอ้ งวางแผนการเตรยี ม การประกอบอาหารและเครอื่ งดมื่ กอ่ นลงมอื ปฏิบัติจริง
๒. การสับไก่เพ่ือทําาแกงจืดตําาลึงต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง
๓. การตวงน้ําาตาลทรายขาวแตกต่างจากการตวงนํา้าเชื่อมในเรื่องใดบ้าง ๔. ถ้าต้องการทําาไข่ตุ๋นให้เนื้อเนียน ไม่มีฟองอากาศจะมีวิธีการอย่างไร ๕. การจัดเสิร์ฟน้ําาแตงโมให้น่าด่ืมนักเรียนควรทําาอย่างไร
กิจกรรมสร้างทักษะชีวิต
๑. นักเรียนยกตัวอย่างอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยทําา ๑ ชนิด แล้วบอกเครื่องปรุง หรือส่วนผสม วิธีการทําา อุปกรณ์ที่ใช้ทําา และการจัดตกแต่งหน้าชั้นเรียน
๒. นักเรียนแบ่งกลุ่มร่วมกันวางแผนการเตรียม การประกอบอาหารและเครื่องดื่ม ๑ ชนิด สําาหรับสมาชิกในครอบครัว ๑ คน แล้วรายงานผลหน้าชั้นเรียนตามหัวข้อ ต่อไปนี้
๒.๑ ชื่ออาหารและเครื่องดื่มและเหตุผลที่เลือกรายการอาหารและเครื่องดื่ม
๒.๒ วัยของสมาชิกที่จะรับประทานอาหารและเครื่องดื่ม
๒.๓ เครื่องปรุงและส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่ม
๒.๔ อาหารสดที่ต้องซื้อและวิธีการเลือกซื้อ
๒.๕ การเตรียมเครื่องปรุง ส่วนผสม และอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร
และเครื่องดื่ม
๒.๖ วิธีการปรุงอาหารและผสมเครื่องดื่ม ๒.๗ การจัดตกแต่งอาหารและเครื่องดื่ม
๓. นักเรียนแบ่งกลุ่มร่วมกันเตรียม ประกอบอาหารและเครื่องดื่มตามรายการ ที่กําาหนด
ข้าวสวย ไข่ตุ๋น แกงจืดตําาลึงไก่สับ นํา้าสับปะรดหรือนํา้าแตงโม
47
