Page 48 - สถาบันพัฒนาคุณภาพวิชาการ (พว.)
P. 48
๔. การจัดตกแต่งอาหารและเครื่องดื่ม
การจัดตกแต่งอาหารและเคร่ืองด่ืม เป็นงานศิลปะที่ทําาให้อาหารและ เครอื่ งดมื่ มคี วามสวยงามและนา่ รบั ประทานมากยง่ิ ขน้ึ ซงึ่ สามารถทาํา ไดห้ ลายวธิ ีดงั นี้
ผักและผลไม้แกะสลักใช้ตกแต่งอําหําร
ข้ําวสวยนํามํากดอัดลงในถ้วย หรือพิมพ์รูปต่ําง ๆ วํางคว่ําลงในจําน แล้วเคําะข้ําวออก จะได้ก้อนข้ําวที่สวยงําม
แก้วเครื่องดื่มตกแต่งด้วยดอกไม้
หรือผลไม้ชนิดเดียวกับเคร่ืองดื่ม โดยหั่นเป็นช้ิน ๆ เสียบที่ปํากแก้ว
สรุปความรู้
อ่ํางเครื่องดื่มผลไม้ผสม ตกแต่งด้วยผลไม้ ห่ันเป็นสี่เหล่ียมลูกเต๋ําเล็ก ๆ ใส่ลงในอ่ํางเครื่องด่ืม
การเตรียม การประกอบอาหารและเครื่องดื่มให้สมาชิกในครอบครัวอย่าง ถูกวิธี ต้องมีการวางแผนเพื่อประหยัดเวลา ประหยัดค่าใช้จ่าย รู้จักปรุงอาหารและ เครื่องดื่มอย่างสงวนคุณค่า จัดและตกแต่งอาหารและเครื่องดื่มให้น่ารับประทาน
46
