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■ 梅县风味 50款（梅县区+梅江区）

1. 红焖肉 39. 梅县腌面
2. 梅菜扣肉 40. 韭菜炒面
3. 水晶肉 41. 拳头粄
4. 捶圆 42. 发粄
5. 五香圆蹄 43. 蒸味酵粄
6. 虾米扣肉 43.1 炒味酵粄
7. 咸菜炒猪肠 43.2 炸味酵粄
8. 五指毛桃蒸猪脚 44. 炸馓子
9. 卤猪头皮 45. 焖糯米饭
10 .开锅肉丸 46. 萝卜粄
11. 红烧酿豆腐 47. 煎圆
12. 酿卵 48. 清明粄
13. 猪肚煲鸡 49. 甜粄
14. 猪红煲 50. 雪花酥烧
15. 青榄粉肺汤
16. 姜油鸡
17. 炒鸡球
18. 娘酒焗鸡
19. 五香鸭
20. 西洋参炖水鸭
21. 鲩丸
22. 醋熘鱼
23. 红烧鲤鱼 梅区县
24. 红烧海参 梅江区
25. 土芹炒干鱿鱼
26. 腊肉蒸甜鱼干
27. 河虾沙钻
28. 菜脯黄溪角汤
29. 鱼肠羹
30. 鲮鱼豆腐花
31. 苦脉炒黄鳝
32. 金不换炒香螺
33. 糟水炒牛百叶
34. 咸菜蒸牛腩
35. 羊肉酒
36. 糟水炒蕨菜
37. 客家苦笋煲
38. 白宫米粉圆