Page 24 - 当我们在“疫”起之好营养篇

生命教育电子书

三件事要呼吁大家：

2. 培养用公筷的习惯

病从口入！！

高热量、高糖份、高盐份等食物 带着病菌的口沫
~ 非传染病症 （痴肥、糖尿病、高 ~ 传染病 （新冠肺炎)
血压等）

杭州市疾控中心健康危害因素监测所和检验中心的11位专家，就为此专门去餐厅做了一个实验！实
验小组在一家餐馆中点了几道菜，分别是：凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼、香辣
牛蛙。每道菜都分成两份，一盘使用公筷，一盘不使用公筷，并提前进行了取样保存。

对比「公筷」和「非公筷」两组菜 1. 「非公筷」那一 组菌落总数，全部高于「公筷」那一 组！
2. 凉拌黄瓜 —「非公筷」组的菌落总数是「公筷」 组的将近3倍。
品剩余部分的菌落总数. 3. 干锅茶树菇——两组菜品的菌落 总数相差17倍！
4. 炒芦笋——两组相差将近18倍！
5. 咸菜八爪鱼——更是达到了惊人的 250倍！

研究来自Dr. X 外科医生的日常