Page 27 - LKPD_GREEN CHEMISTRY_FASE E_KURMER

Coba Anda amati gambar di bawah ini, apa yang
menjadikan perbedaan keduanya?

(a) (b)
Gambar di atas merupakan gambar gula. Gambar (a) menampilkan gula

pasir dan gambar (b) menampilkan gula batu. Gula pasir dan gula batu
merupakan jenis gula yang dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat. Akan
tetapi, gula pasir memiliki peran utama sebagai bahan pangan yang sering

dimanfaatkan oleh masyarakat dibandingkan dengan gula batu. Gula batu
merupakan hasil dari pengolahan gula pasir biasa, dimana bentuk dari gula
batu dapat dilihat pada gambar seperti bongkahan yang menyerupai batu

yang tentunya bentuknya lebih besar dibandingkan dengan gula pasir biasa.
Atau kebalikannya dimana ukuran dari gula pasir memiliki ukuran yang kecil
sedangkan gula batu. Tingkat kemanisan gula batu 10% lebih rendah

dibandingkan dengan gula pasir.

Berdasarkan kedua gambar di atas,
a. Dalam proses pembuatan air gula, gula manakah yang akan larut
terlebih dahulu apabila jumlahnya sama dan air yang digunakan berasal
dari sumber yang sama?
Jawaban:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
b. Bagaimana kaitannya gambar di atas dengan pengaruh ukuran zat

terhadap laju pelarutan?
Jawaban:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
c. Apa hubungan antara ukuran zat dengan luas permukaan?
Jawaban:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
d. Tuliskan hipotesa awal mengenai pengaruh luas permukaan terhadap
laju reaksi!
Jawaban:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………

27