Page 10 - e-LKPD Faktor Kesetimbangan Kimia (RCM)
P. 10
Halaman | 3
A. MENGAMATI
Bacalah wacana di bawah ini dengan cermat!
Dalam kehidupan sehari-hari, kalian pasti pernah melihat atau memakan nasi kuning.
Apakah kalian tahu untuk mendapatkan warna kuning cerah pada nasi diperoleh dari
suatu fenomena kesetimbangan asam dan basa secara alami?
Pada proses pembuatan nasi yang bewarna kuning cerah, ibu kalian akan menambahkan
air perasan kunyit dan perasan air jeruk. Hal ini dilakukan karena kunyit merupakan
+
suatu antosianin, senyawa yang peka terhadap konsentrasi H , sehingga dapat
digunakan sebagai indikator asam basa. Air jeruk disini berperan sebagai asam dimana
saat ditambahkan ke perasan air kunyit akan membuat kesetimbangan bergeser ke
-
antosianin negative (A ) dan warna nasi menjadi kuning cerah.
Reaksi kesetimbangan dituliskan sebagai berikut :
+
-
HA (aq) H (aq) + A (aq)
Lalu, bagaimana jika kita menambahkan air kapur selaku basa kedalam air perasan
kunyit atau bahkan membuat nasi kuning hanya menggunakan air perasan kunyit saja?
