Page 33 - E-MODUL BERBASIS I-STEM MATERI SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA

Hati adalah organ pelengkap dalam sistem pencernaan karena
akan membentuk cairan empedu yang diperlukan dalam proses
pencernaan lemak. Empedu tersebut lalu akan ditampung di kantung
empedu, sebelum digunakan di usus halus.

Gambar 2.5 Hati, Kantong Empedu, dan Pankreas
(sumber: www.informasi-pendidikan.com)

Kantung empedu berfungsi untuk menyalurkan empedu ke usus halus.
Hati atau liver akan menghasilkan cairan empedu, kemudian
menyimpannya di dalam kantung empedu. Cairan empedu terdiri dari
kolesterol, garam empedu, bilirubin, air, serta mineral, seperti kalium dan
natrium. Cairan ini berfungsi untuk mencerna lemak menjadi asam lemak.
Ketika proses pencernaan makanan berlangsung, cairan empedu akan
dialirkan ke dalam usus halus.
Pankreas berfungsi untuk memproduksi enzim pencernaan guna
mencerna karbohidrat, protein, dan lemak di usus halus. Selain itu,
pankreas juga menghasilkan senyawa bikarbonat yang akan menetralkan
makanan dari lambung yang sifatnya asam, sehingga tidak melukai
dinding usus halus. Tak hanya berfungsi untuk menghasilkan insulin,
pankreas juga bertugas menghasilkan enzim pencernaan, seperti lipase,
protease, dan amilase. Enzim tersebut akan dilepaskan oleh pankreas dan
ikut bercampur dengan enzim pencernaan dari lambung. Enzim lipase
berfungsi untuk mencerna lemak menjadi asam lemak, protease untuk
mencerna protein menjadi asam amino, sedangkan amilase untuk

memecah karbohidrat menjadi glukosa

Modul Biologi Berbasis I-STEM Kelas XI 23