Page 30 - MODUL SISTEM PENCERNAAN MANUSIA KELAS XI IPA

Hati adalah organ pelengkap dalam sistem pencernaan karena
akan membentuk cairan empedu yang diperlukan dalam proses
pencernaan lemak. Empedu tersebut lalu akan ditampung di kantung
empedu, sebelum digunakan di usus halus.

Gambar 2.5 Hati, Kantong Empedu, dan Pankreas
(sumber: www.informasi-pendidikan.com)

Kantung empedu berfungsi untuk menyalurkan empedu ke usus
halus. Hati atau liver akan menghasilkan cairan empedu, kemudian
menyimpannya di dalam kantung empedu. Cairan empedu terdiri
dari kolesterol, garam empedu, bilirubin, air, serta mineral, seperti
kalium dan natrium. Cairan ini berfungsi untuk mencerna lemak
menjadi asam lemak. Ketika proses pencernaan makanan
berlangsung, cairan empedu akan dialirkan ke dalam usus halus.
Pankreas berfungsi untuk memproduksi enzim pencernaan guna
mencerna karbohidrat, protein, dan lemak di usus halus. Selain itu,
pankreas juga menghasilkan senyawa bikarbonat yang akan
menetralkan makanan dari lambung yang sifatnya asam, sehingga
tidak melukai dinding usus halus. Tak hanya berfungsi untuk
menghasilkan insulin, pankreas juga bertugas menghasilkan enzim
pencernaan, seperti lipase, protease, dan amilase. Enzim tersebut
akan dilepaskan oleh pankreas dan ikut bercampur dengan enzim
pencernaan dari lambung. Enzim lipase berfungsi untuk mencerna
lemak menjadi asam lemak, protease untuk mencerna protein
menjadi asam amino, sedangkan amilase untuk memecah

karbohidrat menjadi glukosa

Modul Biologi Berbasis I-STEM Kelas XI 22