Page 3 - Tisa Agustina Arlisa Putri_21050394060_Proposal Bussines Plan

BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pada saat ini wisata kuliner merupakan wisata yang paling banyak diminati oleh masyarakat
khususnya di Indonesia, diantaranya ada yang berjualan dan juga ada yang menjadi konsumen.
Berbagai macam olahan makanan yang dipasarkan mulai dari makanan ringan seperti kue
tradisional ataupun modern sampai dengan makanan pokok seperti nasi pun turut mengisi daftar
kuliner yang ada di Indonesia. Makanan ringan atau camilan adalah makanan yang dapat dinikmati
rasanya, makanan ini berfungsi sebagai pengganjal perut, memberi sedikit energi untuk tubuh.
Salah satu camilan modern yaitu Churros. Churros merupakan makanan ringan berbahan dasar
pastry dough yang digoreng. Biasanya menggunakan adonan choux. Churros berasal dari Spanyol
dan Portugal.

Gambar 1

Churros merupakan makanan tradisional yang berasal dari Spanyol dan Portugal. Churros sendiri
terbuat dari adonan tepung dan mentega yang kemudian digoreng. Olahan ini disajikan dengan
saus manis misalkan saus coklat, saus vanilla, dan lain sebagainya. Rasa dari Churros sendiri gurih
dan sedikit manis. Jadi sangat cocok jika dipadukan dengan saus yang rasanya cenderung manis,
dan bisa juga dipadukan dengan saus yang gurih juga. Zat gizi yang terkandung dalam olahan ini
yaitu terdapat energi, lemak, protein, serat, gula, sodium, dan kalium.

Berdasarkan pemaparan diatas, saya ingin membuat produk churros yang dimana nantinya akan
dipasarkan dalam bentuk Frozen Food sehingga dapat disimpan dalam waktu yang relatif lama
agar dapat dinikmati sewaktu-waktu. Produk ini juga akan dilengkapi dengan saus berbagai rasa
yang nantinya akan bisa dinikmati dengan hidangan utamanya yaitu Churros tersebut. Dengan
adanya produk ini, saya harap nantinya akan bisa mengurangi pengangguran khususnya generasi-
generasi muda yang sudah tidak bersekolah.

1.2 Segmentasi Pasar

Sebagai produsen, saya telah melakukan observasi kepada masyarakat disekitar tempat pengolahan
produk ini. Observasi yang saya lakukan adalah dengan berinteraksi kepada masyarakat yang
dimana hasil dari observasi ini yaitu masyarakat disekitar tempat prosuksi cukup antusias terhadap

2