Page 2 - Lic. en Gastronomía Internacional y Administración

LICENCIATURA EN
GASTRONOMÍA
INTERNACIONAL Y Objetivo: Formar profesionales comprometidos con el desarrollo económico,

ADMINISTRACIÓN político, social y cultural de su comunidad, que actúan como agentes de
cambio, logrando así personas íntegras y competitivas capaces de
transformar su entorno, generando productividad y maximizando sus
competencias.

DURACIÓN: 3.5 AÑOS (7 SEMESTRES) MODALIDADES: ESCOLARIZADA O SABATINA

Perfil de Ingreso: El candidato a esta especialidad debe estar interesado en el estudio
del fenómeno alimentario desde un punto de vista científico, cultural, culinario y
administrativo, demostrando tener un alto espíritu de servicio, creatividad e

imaginación, con enfáticas aptitudes emprendedoras y de adaptación a los cambios.

Perfil de Egreso: En el curso de la licenciatura, el profesionista Trabaja y coordina con
liderazgo equipos para realizar tareas propias de la gastronomía y la hotelería, con
base en valores de responsabilidad, respeto, empatía y equidad, actuando de manera
ética en respeto a leyes, reglamentos y normas del ámbito profesional, utilizando su
pensamiento crítico y creativo para resolver problemas de su competencia e innovar
en servicios y productos, con responsabilidad social.

Campo Laboral: Administrar cualquier cocina, restaurantes, áreas de hotel, cruceros,
hospitales y comedores industriales, para realizar procesos gastronómicos, atendiendo
a normas y reglamentos vigentes, manejando técnicas culinarias internacionales
aplicando los conocimientos de historia gastronómica para la práctica restaurantera.
Esta actividad puede realizarla en cadenas hoteleras y restauranteras, en consorcios
empresariales o bien bajo su propia cuenta emprendiendo un negocio personal.