Page 3 - Lic. en Gastronomía Internacional y Administración
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LICENCIATURA EN
GASTRONOMÍA
INTERNACIONAL Y
ADMINISTRACIÓN
PLAN DE ESTUDIOS SEG/023/2013
PRIMER SEMESTRE CUARTO SEMESTRE SÉPTIMO SEMESTRE
• Cocina en Frío • Análisis Financiero • Chocolatería
• Expresión Oral y Escrita • Cocina Española • Congresos, Grupos y Convenciones
• Fundamentos de Administración • Cocina Mexicana • Deconstrucción e Innovación Culinaria
• Fundamentos de Contabilidad • Cocina Plant-based • Diseño Digital de Social Media
• Microbiología de Alimentos • Derecho Laboral • Diseño y Evaluación de Productos Gastronómicos
• Técnicas Culinarias Básicas • Estadística I • Emprendimiento e innovación
• Teoría y Geografía Turística • Servicio de Alimentos y Bebidas • Seminario de Investigación
SEGUNDO SEMESTRE QUINTO SEMESTRE
• Cocina Francesa • Branding
• Cocina Italiana • Confitería
• Derecho Corporativo • Estadística II
• Desarrollo Humano y Ética • Relaciones Públicas
• Legislación y Sanidad de los Alimentos • Repostería y Panadería
• Patrimonio Turístico • Tecnología del Hospedaje
• Técnicas Culinarias
TERCER SEMESTRE SEXTO SEMESTRE • Como asignatura
• Cocina Fast Food • Cocina Mediterránea complementaria se cursan
• Cocina Oriental • Cocina Molecular 4 niveles del idioma inglés
• Legislación Ambiental y Turística • Compras y Almacenes
• México: Sociedad y Cultura • Enología y Coctelería
• Planeación Estratégica • Habilidades para el Emprendimiento
• Planificación de Menús • Marketing y Promoción Turística
• Presupuestos • Tallado y Decoración
