Page 87 - WWA148YEARBOOK

ส่วนประกอบ
ี
๋
�
- กวยเตยวเสนใหญ่ 1 กก.
้
้
- คะนา 1 กก.
ส่วนประกอบ ี ั ้ ๊
- กระเทยมสบ 3 ซอนโตะ
ส่วนประกอบ
�
๋ - นามน (สาหรับผดเสน) 3-4 ซอนไต๊ะ
ี
ั
ํ
- กวยเตยวเสนใหญ่ 1 กก. ้ ้
�
ั
้
ส่วนประกอบ
ํ
้ - นามน (สาหรับผดราดหนา) 5 ซ
้
ั
ั
�
- คะนา 1 กก. - ก๋วยเตี�ยวเสนใหญ่ 1 กก.้อนไต๊ะ
้
�
ิ
- กระเทยมสบ 3 ซอนโตะเสนใหญ่ 1 กก.
- ซอ�วดา 1 ซ
ํ
๊ว
- กวยเตย
ั- คะนา 1 กก.
๋
ี
ี
้
้้อนโต๊ะ
ี
้
้
้ 1 กก.
ํ - กระเทียมสบ 3 ซอนโต๊ะ
้
ั
� - มะเขอเทศสดาห�นส�ช�น 1 ถ้วยตวง
- คะนา
ั
ี
ั
ื
ั
้
ี
ั
๊
- นามน (สาหรับผดเสน) 3-4 ซอนไตะ
้้อนโต๊ะ
- นามน (สาหรับผดราดหนา) 5 ซอนไตะ ้
� - กระเทียมสบ 3 ซ
้
ั
้
ํ - นามน (สาหรับผดเสน) 3-4 ซอนไต๊ะ
�
ั
้
� - นาตาลทราย 2 ชอนโต๊ะ
ั
ํ
ั
๊
ั
ี - นาปลา 4-5 ชอนโต๊ะ
้
�
้
้ - นามน
้
ั
๊
- ซอ�วดา 1 ซอนโตะ (สาหรับผดราดหนา) 5 ซอนไต๊ะ
้
ิ
ั
ั
ํ
ํ
้
� - นามน (สาหรับผดเสน) 3-4 ซอนไต๊ะ
ั
ํ
�
ส่วนประกอบ
- มะเขอเทศสดาห�นสช�น 1 ถวยตวง ้ ้ ้
ั
ี - นามน
�
ั
ํ
ี - ซอิ�วดํา 1 ซอนโต๊ะัดราดหนา) 5 ซอนไต๊ะ
ั
้
�
้
ั(สาหรับผ
ิ
ี
ู
ื
ื - หมเน�อแดงห�นช�นพอคํา 1/2 ชอนไต๊ะ
๋
- ซอ
�
- นาตาลทราย 2 ชอนโตะ ี ้ ้ ั ี1 กก. ้
� - แปงมน 1/2 ถ้วยตวง
้
๊
ี
ั
ี
�
�
- มะเขอเทศสดาห�นสช�น 1 ถวยตวง
- กวยเตยวเสนใหญ่
ืิ�วดํา 1 ซอนโต๊ะ
ั
� - แปงมน (ละลายนา) 1/2 ถ้วยตวง
- คะนา
�
- น - มะเขอเทศสดาห�นส�ช�น 1 ถ้วยตวง
ั
้�าตาลทราย 2 ชอนโต๊ะ
- นาปลา 4-5 ชอนโตะ ื � ี ้ ั ี ั
้
๊ 1 กก.
ั
�
ื
�
� - นะเทียมสบ 3 ซ
ู
ู - นาซุป (นาต้มกระดกใก่หรอหม) 5-6 ถ้วยตวง
- กร
ู
้้อนโต๊ะ
- หมเนอแดงห�นช�นพอคา 1/2 ชอนไตะ
ื
ิ�าตาลทราย 2 ชอ
�
้
ํ
้
ั - นาปลา 4-5 ชอนโต๊ะนโต๊ะ
๊
้
ื
�
ํ
ิ
ู�ามน (สาหรับผดเสน
ั
้
- หมเนอแ
- น
ั
�
้
ั
้ - นาปลา 4-5 ชอนโต๊ะ) 3-4 ซอนไต๊ะ
�
ั
- แปงมน 1/2 ถวยตวงดงห�นช�นพอคํา 1/2 ชอนไต๊ะ
้
ื
� วิธทํา
ี
ััน (สาหรับผดราดหนา) 5 ซอนไต๊ะ
- แปงมน (ละลายนา) 1/2 ถวยตวง ้ ้ ้
- แปงมน 1/2 ถ
ิ
- นาม
ั
้้วยตวง
�ูเน�อแดงห�นช�นพอคํา 1/2 ชอนไต๊ะ
�
� - หม
ั
ั
ํ
้
�
ุ
้
� - แปงมน (ละลายนา) 1/2 ถ้วยตวง
ั
- ซ
ู๊ะ
ู
้ - แปงมน 1/2 ถ้วยตวง
�
�ีอิ�วดํา 1 ซอนโต
ั
ื
- นาซป (นาตมกระดกใกหรอหม) 5-6 ถวยตวง
�
่
�
้
้
ั
้
ํ
ั
ั
ิ
ี
ํ
๊
้
1. ต�งกระทะ ใส่นามน 3-4 ชอนโตะ นาเสนไปผดกบซอ�วดาใหเขากน แลวตกออก
ั
ั
้
ั
ี
- มะ
ื
ี
ั
ั
ุเขอเทศสดาห�นส�ช�น 1 ถ้วยตวง
�
ู
- นาซป (นาตมกระดกใกหรอหม) 5-6 ถวยตวง
ู
ั
่
ื
้
�
้
�
� - แปงมน (ละลายนา) 1/2 ถ้วยตวง
�
้
ี
ั
ั
2. ต�งกระทะ ใส่นามน 5 ร้อนโตะ เจยวกระเทยมใหหอมแลวนาหมทห�นแลวลงไปผดใหสก
้
๊
ุ
้
ั
ี
้
ํ
ู
�
ั
ี
้
�
- นาซป (นาตมกระดกใกหรอหม) 5-6 ถวยตวง
้
�
ู
ุ
วธทา - นาตาลทร �าย 2 ชอนโต๊ะ ่ ื ู ้
ิ
ํ
ี
้
�
ื
ุ
ื
้
้
ู
ื
้
ุ
�
3. เมอหมสกใหใส่ลงไปในนาซป ต�งไฟใหเดอดแลวใส่คะนา มะเขอเทศ
ั
ี- น
ิ
ํ
้
วธทา�าปลา 4-5 ชอนโต๊ะ
้
้
ั
้
ั
ั
1. ต�งกระทะ ใส่นามน 3-4 ชอนโตะ นาเสนไปผดกบซอ�วดาใหเขากน แลวตกออก
้
�
ั
ั
้
ั
๊
ํ
ี
ิ
ํ
้
้
�
�
�
้
ื
ี
�
�
็
�
ี
้
ั
�
ุ
�
เมอสกใหใส่แปงมนทละลายนาแลว (ขณะทใส่แปงตองคนเรว ๆ เพอไม่ใหเปนกอน)
้
ื
ิ
ี
วธทาน�อแดงห�นช�นพอคํา 1/2 ชอนไต๊ะ
ั
ํ
ิ - หมเ
้
ื
ู
ั
ี
้
ํ
้
๊
ั
ต�งกระทะ ใส่นามน 3-4 ชอนโตะ นาเสนไปผดกบซอ�วดาใหเขากน แลวตกออก
ั
้
ั
ิ
ํ
้
ั
้
1.
�
ั
ี
�
้
้
ํ
ั
ั
ี
ี
ุ
๊
ั
้
ั
้
2. ต�งกระทะ ใส่นามน 5 ร้อนโตะ เจยวกระเทยมใหหอมแลวนาหมทห�นแลวลงไปผดใหสก
ู
�
�
้
ุ
้
�
- แปงมน 1/2 ถวยตวงม�อสกแล้ว ใหยกลง ตักราดหนาลงบนเสนที�ผดไว้
4. ปรงรสดวยน ั�าปลา นาตาล เ ั ื ุ ้ ๊ ้ ํ ้ ั ั ้ ี ิ ํ ้ ้ ้ ั ั ้ ั
ต�งกระทะ ใส่นามน 3-4 ชอนโตะ นาเสนไปผดกบซอ�วดาใหเขากน แลวตกออก
1.
ั
�
้
๊
้
2.
ี
ี
ี
ู
ั
�
ต�งกระทะ ใส่นามน 5 ร้อนโตะ เจยวกระเทยมใหหอมแลวนาหมทห�นแลวลงไปผดใหสก
ํ
ั
�
ั
ื
ื
้
้
้
ั
ื
�
้
ุ
ุ
�
ู
3. เมอหมสกใหใส่ลงไปในนาซป ต�งไฟใหเดอดแลวใส่คะนา มะเขอเทศ ้ ั ้ ุ
ั
�
้
- แปงมน (ละลายนา) 1/2 ถวยตวง
�
ั
ี
ต�งกระทะ ใส่นามน 5 ร้อนโตะ เจยวกระเทยมใหหอมแลวนาหมทห�นแลวลงไปผดใหสก
�
2.
ี
ํ
๊
ั
้
ั
ี
ู
�
้
เมอหมสกใหใส่ลงไปในนาซป ต�งไฟใหเดอดแลวใส่คะนา มะเขอเทศ
ั
้
้
�
ื
ุ
3.
�
ื
้
ู
ื
้
ุ
้
้
้
ุ
ื
�
�
�
เมอสกใหใส่แปงมนทละลายนาแลว (ขณะทใส่แปงตองคนเรว ๆ เพอไม่ใหเปนกอน) ้ ั ้ ุ
ี
ั
�
�
�
ื
�
�
้
็
้
ี
�
่
- นาซป (นาตมกระดกใกหรอหม) 5-6 ถวยตวง
้
ื
้
ุ
�
ู
ู
3. เมอหมสกใหใส่ลงไปในนาซป ต�งไฟใหเดอดแลวใส่คะนา มะเขอเทศ
้
้
ื
ื
้
ุ
�
ุ
ื
�
้
ั
ู
ี
�
ุ
ั
็
้
�
�
�
�
้
ื
เมอสกใหใส่แปงมนทละลายนาแลว (ขณะทใส่แปงตองคนเรว ๆ เพอไม่ใหเปนกอน)
้
ี
�
�
�
ั
้
้
4. ปรงรสดวยนาปลา นาตาล เมอสกแลว ใหยกลง ตกราดหนาลงบนเสนที�ผดไว้ ื � ้ � ้
ุ
ุ
ื
ั
�
้
้
้
�
้
็
เมอสกใหใส่แปงมนทละลายนาแลว (ขณะทใส่แปงตองคนเรว ๆ เพอไม่ใหเปนกอน)
้
�
ี
�
ี
�
ื
�
ุ
ื
้
�
ั
�
้
ุ
ุ
วธ ปรงรสดวยนาปลา นาตาล เมอสกแลว ใหยกลง ตกราดหนาลงบนเสนที�ผดไว้ ้ � ้
�
้
�
้
4.ีทํา
้
ั
�
ิ
ั
ื
้
�
ื
้
�
ุ
้
้
4.
้
ั
ุ
ั
้
�
ปรงรสดวยนาปลา นาตาล เมอสกแลว ใหยกลง ตกราดหนาลงบนเสนที�ผดไว้
ั
ั
ี
ิ
ํ
้
1. ต�งกระทะ ใส่นามน 3-4 ชอนโตะ นาเสนไปผดกบซอ�วดาใหเขากน แลวตกออก
ั
้
้
ั
้
ั
ั
ํ
�
้
๊
ั
ํ
้
้
ี
2. ต�งกระทะ ใส่นามน 5 ร้อนโตะ เจยวกระเทยมใหหอมแลวนาหมทห�นแลวลงไปผดใหสก
ี
ุ
้
ู
ั
�
ี
้
�
ั
๊
ั
ื
ื
3. เมอหมสกใหใส่ลงไปในนาซป ต�งไฟใหเดอดแลวใส่คะนา มะเขอเทศ
้
ั
้
�
ุ
้
ู
ื
�
ุ
้
�
ื
ื
�
�
ั
ุ
็
�
้
� ส่วนประกอบ
้
�
ี
ี
�
�
้
เมอสกใหใส่แปงมนทละลายนาแลว (ขณะทใส่แปงตองคนเรว ๆ เพอไม่ใหเปนกอน)
้
้
ั
้
ุ
้
ุ
้
้
ื
�
4. ปรงรสดวยนาปลา นาตาล เมอสกแลว ใหยกลง ตกราดหนาลงบนเสนที�ผดไว้ ื �
�
้
�
�
ั - ปลากระปองในซอสมะเขอเทศ 2 กระปอง
้
- แปงขาวเจา 1/2 ถวยตวง
้
�
้
ส่วนประกอบ
�
- เกลอปน 1/2 ช้อนชา
ื
ส่วนประกอบ
- ปลากระปองในซอสมะเขอเทศ 2 กระปอง
�
ื
�
ู
- ผงฟ 1/2 ช้อนชา
ส่วนประกอบ
้ - ปลากระปองในซอสมะเขอเทศ 2 กระปอง
�
�
้
- แปงขาวเจา 1/2 ถวยตวง ื �
้
ิ
�
- พรกไทยปน 1/2 ช้อนชา
� - ปลากระปองในซอสมะเขอเทศ 2 กระปอง
- แปงขาวเจา 1/2 ถวยตวง
้
- เกลอปน 1/2 ช้อนชา ้ � ้ ื �
�
ื
- ไข่ไก 2 ฟอง
่
- แปงขาวเจา 1/2 ถวยตวง
- เกลอปน 1/2 ช้อนชา
ื
ู
- ผงฟ 1/2 ช้อนชา � � ้ ้ ้
๊
- นาตาลทราย 1 ช้อนโตะ
�
�
ื
- เกลอปน 1/2 ช้อนชา
� - ผงฟ 1/2 ช้อนชา
ู
- พรกไทยปน 1/2 ช้อนชา
ิ
ิ - ผงฟ 1/2 ช้อนชา
ู
�
- ไข่ไก 2 ฟอง - พรกไทยปน 1/2 ช้อนชา
่
ส่วนประกอบ
ิ
- พรกไทยปน 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก 2 ฟอง
่
๊
�
- นาตาลทราย 1 ช้อนโตะ � � ื �
- ปลากระปองในซอสมะเขอเทศ 2 กระปอง
ํ
ิ
วธทา
ี
� - ไข่ไก่ 2 ฟอง
๊
- นาตาลทราย 1 ช้อนโตะ
้
้
�
- แปงขาวเจา 1/2 ถวยตวง
้
1. เอาปลาแยกออกจากซอสมะเขอเทศ
ื
- นาตาลทราย 1 ช้อนโตะ
�
๊
�
ื
- เกลอปน 1/2 ช้อนชา
้
2. ยเนอปลาใหละเอยด แลวนามาผสมกบแปงขาวเจานวดใหเขากน
้
ี
�
้
ี
ั
ื
้
้
ํ
�
้
ั
วธทา
ิ
ี
ํ
- ผงฟ 1/2 ช้อนชา
ู
ี
�
�
่
ู
�
ิ
ื
3. ใส่นาซอสมะเขอเทศทแยกไว ใส่นาตาล เกลอปน พรกไทย ผงฟ และไขไก ่
ื
้
�
ิ
วธทา
ํ
ี
1. เอาปลาแยกออกจากซอสมะเขอเทศ ้ ้ ้ �
ื
้
- พรกไทยปน 1/2 ช้อนชา
เมอผสมไดทแลว
4.
ื
� (ไม่เหลวหรอขนเกินไป) ใชชอนตักเปนก้อนกลม ๆ
ื
�
้
ิ
ี
�
ี
ิ
ํ
วธทา
ั
ื
�
�
้เอาปลาแยกออกจากซอสมะเขอเทศ
ั
้
้
ี
้
้
1.
้
ํ
ี
ื
2. ยเนอปลาใหละเอยด แลวนามาผสมกบแปงขาวเจานวดใหเขากน ้ ั ึ
ั
้
5.
�
่
ื
ื
ุ
ทอดในนามนร้อน ๆ โดยใชไฟปานกลาง เมอสกจนเหลอง ใหตกข�น
- ไข่ไก 2 ฟอง
�
ี 1.
ื เอาปลาแยกออกจากซอสมะเขอเทศ
ื
ูนวดใหเขากัน
ื
้
ี
2.
�
�
ํ
ยเนอปลาใหละเอยด แลวนามาผสมกบแปงขาวเจา
้
้
้
้
ั
�
3. ใส่นาซอสมะเขอเทศทแยกไว ใส่นาตาล เกลอปน พรกไทย ผงฟ และไขไก ้ ่
่
ิ
�
ื
ี
�
้
�
๊
- นาตาลทราย 1 ช้อนโตะ
�
ํ
้
้ ใส่นาซอสมะเขอเทศที�แยกไว้ ใส่นาตาล เกลือปน พรกไทย ผงฟ และไขไก่. ยเน�อปลาใหละเอียด แล้วนามาผสมกับแปงขาวเจ้านวดใหเขากัน2.
ื
�
้
ี
�
�
�
3
ิ
ื
ั
ื
�
้
้
้
4. เมอผสมไดทแลว (ไม่เหลวหรอขนเกนไป) ใชชอนตกเปนกอนกลม ๆ ้ ้ ู ่
้
ื
�
�
ี
้
ิ
�
้
�
ั เม�อผสมได้ที�แล้ว (ไม่เหลวหรอขนเกินไป) ใชชอนตักเปนก้อนกลม ๆละไขไก่3.
้
้
ืใส่นาซอสมะเขอเทศที�แยกไว้ ใส่นาตาล เกลือปน พรกไทย ผงฟ แ
ื
�
� 4.
ื
้
ึ
5. ทอดในนามนร้อน ๆ โดยใชไฟปานกลาง เมอสกจนเหลอง ใหตกข�น ิ � ู ่
�
ุ
ื
ั
ื
้
�
้
้
ื
้
5. เม�อผสมไ4. ื � ัด้ที�แล้ว (ไม่เหลวหรอขนเกินไป) ใชชอนตักเปนก้อนกลม ๆ
ื
�
ั
ุ
ทอดในนามนร้อน ๆ โดยใชไฟปานกลาง เมอสกจนเหลอง ใหตกข�น
้
ื
้
ึ
ี
ํ
วธทา
ิ
้
ื
5. ทอดในนามนร้อน ๆ โดยใชไฟปานกลาง เมอสกจนเหลอง ใหตกข�น
ั
�
�
ุ
้
ึ
ั
ื
1. เอาปลาแยกออกจากซอสมะเขอเทศ
ื
ี
้
้
้
้
ํ
�
้
ั
ั
ี
�
2. ยเนอปลาใหละเอยด แลวนามาผสมกบแปงขาวเจานวดใหเขากน
้
ื
่
ู
ิ
ี
�
้
�
ื
�
�
3. ใส่นาซอสมะเขอเทศทแยกไว ใส่นาตาล เกลอปน พรกไทย ผงฟ และไขไก ่
ื
้
�
้
ี
้
�
ื
้
ั
ื
้
้
�
ิ
4. เมอผสมไดทแลว (ไม่เหลวหรอขนเกนไป) ใชชอนตกเปนกอนกลม ๆ
ื
�
ึ
ุ
้
้
5. ทอดในนามนร้อน ๆ โดยใชไฟปานกลาง เมอสกจนเหลอง ใหตกข�น
�
ั
ั
ื