Page 15 - Reaksi-Reaksi
P. 15
Uraian Materi
Laju esterifikasi suatu asam karboksilat bergantung terutama pada
halangan sterik dalam alkohol dan asam karboksilatnya. Kuat asam
dari asam karboksilat hanya memainkan peranan kecil dalam laju
pembentukan ester.
Kereaktivan alkohol terhadap esterifikasi :
ROH°3 ROH°2 ROH°1 CH OH
B e r t a m b a h K e r e a k t i f a n
Kereaktivan asam karboksilat terhadap esterifikasi:
R CCO H R CHCO H RCH CO H CH CO H HCO H
2
2
2
2
2
2
2
3
3
B e r t a m b a h K e r e a k t i f a n
Didalam parfum terdapat senyawa yang dihasilkan
dari esterifikasi asam karboksilat?
Parfum atau minyak wangi adalah campuran minyak
esensial dan senyawa aroma, fiksatif, dan pelarut
yang digunakan untuk memberikan bau wangi untuk
tubuh manusia, objek, atau ruangan. Senyawa yang
terkandung dalam parfum itu merupakan hasil
esterifikasi antara etanol dengan asam asetat yang
akan menghasilkan etil asetat (CH₃CH₂OCCH₃). nah
hasil dari senyawa tersebut akan menimbulkan arom
jeruk yang cocok digunakan sebagai percampuran
untuk parfum
3
