Page 49 - Modul Elektronik Interaktif Larutan Penyangga
P. 49
Asam Amino (Protein)
Asam amino mengandung gugus yang bersifat asam dan bersifat basa, sehingga
+
dapat berperan dalam sistem penyangga tubuh. Jika ada kelebihan ion H maka akan
-
diikat oleh gugus yang bersifat basa. Sebaliknya, jika ada kelebihan ion OH maka
akan diikat oleh gugus yang bersifat asam. Oleh karena itu, asam amino berfungsi
sebagai sistem penyangga dalam di tubuh.
Peran larutan penyangga tidak hanya dalam tubuh saja. Dalam beberapa bidang
seperti bidang makanan, obat-obatan, kedokteran bahkan bidang pertanian juga
memanfaatkan peran sistem penyangga untuk membuat produk yang dihasilkan lebih
unggul.
Sumber : Canva
Gambar 3.2 : Makanan dan Obat-obatan
Modul Elektronik Larutan Penyangga Kelas XI SMA/MA 42
