Page 16 - Nachhaltigkeitsbericht 2019

Cantina LaSelva Umweltverträgliche Weinkultur
Die Cantina LaSelva steht seit vielen Jahren für den Anbau und die Herstellung von ökologischem Qualitätswein. Bereits 2003 wurde die Kellerei der Cantina LaSelva fertiggestellt. Seit dieser Zeit stellt sie eigenständig, aber dennoch im engen Kontakt zum landwirtschaftlichen Betrieb LaSelva, naturbelas- sene Weine her.
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ÖKOLOGIE Umweltverträgliche Weinkultur
Claim mit neuer Botschaft
Der diesjährig angesetzte Etikettenrelaunch der Weine unterliegt einer besonderen Herausforderung. Denn die neuen Etiketten sollen insbesondere die tiefe Na- turverbundenheit der Cantina LaSelva zum Ausdruck bringen. Das Hauptaugenmerk liegt dabei auf den vielfältigen und mineralreichen Böden der Maremma, die fundamental sind für die aromatischen Weine.
Der neue Claim Cantina LaSelva Cultura Bio dal 1980 bezeichnet die Herkunft der Cantina. Denn der Mut- terbetrieb LaSelva ist seit jeher wie eine Pflanze tief verwurzelt in seiner Heimat. Diese holt sich, was sie für eine natürliche Entwicklung braucht, im Einklang mit ihrer Umgebung.
Ökologischer Weinanbau – Qualität vor Quantität
Die Maremma eignet sich besonders gut für den öko- logischen Weinanbau. So geht infolge des geringen Niederschlags ein geringes Risiko für den Pilzbefall der Reben einher. Die sorgfältige Arbeit am Rebberg das ganze Jahr über ist die entscheidende Vorausset- zung für ein gutes Ergebnis im Weinkeller. Entschei-
dende Faktoren dafür sind Pflanzdichte und gezielte Ertragsreduzierung. Sind weniger Trauben am Stock, gelangen diese zur vollen Reife und es gelingt, ge- sundes und kräftig-aromatisches Traubengut in den Keller zu bringen.
Ökologische Fakten zur Cantina LaSelva
Die Außenhülle der Cantina besteht aus abgetragenen Steinen des Weinbergs, auf dem sie gebaut wurde: 9Der zu 2/3 unterirdisch gebaute Keller lässt uns
eine große Menge an Energie sparen, die sonst nötig wäre, um den Wein bei konstanter Tempera- tur zu lagern
9 Photovoltaikanlagen auf dem Dach der Cantina sorgen für eine energieneutrale Produktion
9 Der mehrjährige Anbau der Weinreben, in Kombi- nation mit der umweltfreundlichen Ernte per Hand, führen dazu, dass mehr CO2 im Boden gebunden als bei der Herstellung emittiert wird