Page 15 - E-MODUL BATTER

Rangkuman

K U E D A R I A D O N A N C A I R ( B A T T E R )

1. Batter adalah adonan mentah yang biasanya terbuat dari cairan,
umumnya susu, tepung dan telur. Konsistensinya tidak padat, bisa encer

ataupun kental. Seperti adonan brownies, atau adonan kulit pisang
goreng.

2. Istilah batter paling akrab digunakan untuk pancake batter, tempura
batter, atau adonan buah yang digoreng.

3. Adonan cair adalah hasil percampuran bahan-bahan pembuat kue
seperti tepung terigu dengan air, susu dan telur. Adonan cair kemudian
digoreng, dibakar, atau dikukus. Adonan dapat berasa manis atau asin,

tergantung dalam penambahan gula atau garam.
4. Adonan umumnya dipakai dalam Pembuatan seperti bolu, penekuk,

wafel, puding, beberapa jenis kue kering, beberapa jenis roti dan
beraneka ragam gorengan.

10