Page 128 - Kelas VII Prakarya BS Sem2 Cover 2017
P. 128
Peta Materi IV
Pengolahan Bahan Pangan
Sayuran Menjadi Makanan dan
Minuman Kesehatan
Kandungan Tahapan Pembuatan/
Pengertian Klasifikasi Teknik
Sayuran Sayuran dan Manfaat Pengolahan Pengolahan Makanan
Sayuran dan Minuman
Pelaksanaan Perencanaan
(Persiapan Alat dan (identifikasi
Bahan, dan Proses Kebutuhan dan ide/
Pembuatan Gagasan
Keselamatan Kerja
Pengemasan dan Evaluasi
Penyajian
Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari bab ini, peserta didik mampu:
1. Menyatakan pendapat tentang keragaman bahan pangan sayuran
sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa syukur kepada Tuhan
serta bangsa Indonesia.
2. Mengidentifikasi klasifikasi sayuran, kandungan dan manfaat, teknik
pengolahan serta memahami pengertian bahan pangan sayuran
yang terdapat di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan
peduli lingkungan.
3. Merancang pengolahan bahan pangan sayuran berdasarkan
orisinalitas ide yang jujur terhadap diri sendiri
4. Membuat, menguji dan mengomunikasikan karya pengolahan bahan
pangan sayuran menjadi makanan dan minuman kesehatan sesuai
kebutuhan wilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang
tepat dengan penuh disiplin dan rasa tanggung jawab.
120
Kelas VII SMP/MTs Edisi Revisi Semester 2
