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的作用，環境分解到適合微生物生長，瘤胃才會健康，瘤胃絨毛的高度也是羊吸收能量的重要

基礎。

微生物把我們餵進去的飼料飼草“吃”了，牛羊再把微生物當“佳餚”，我們餵羊首先要考慮
的是微生物“吃”，微生物對“食物”的要求很低，可以認為凡是能夠腐爛的東西微生物都能用，

腐爛就是微生物活化的結果。當然在瘤胃裡的“腐爛”是按照羊的要求發生的。差的東西在瘤胃

變成微生物，例如尿素可以通過微生物變成蛋白；因此，牛羊飼料中不使用合成的胺基酸，甚

至也不大量使用豆粕就是這個原因。我們眼中的好原料像玉米，豆粕也是要變成微生物才能成
為牛羊的營養。

這種從飼料到微生物，再從微生物到牛羊營養的過程，肯定是有轉化損失的，讓吃進去

的飼料直接進入真胃，就是這些年出現的過瘤胃營養，包括過瘤胃胺基酸，過瘤胃姨等，所謂
過瘤胃就是將營養經過適當包被，在瘤胃中不被瘤胃微生物分解，而直接進入真胃，在真胃釋

放出來再被牛羊消化。

判斷牛羊料的好壞，不是以飼料的標準來判斷，是要判斷對瘤胃環境的糾正是否有利，
微生物能否快速生長，其次是有沒有過瘤胃成分來補充營養。牛羊全混日糧的設計思路，與豬

雞飼料的思路，是完全不一樣的思路。

李家雄 2020/1/24/22：35
台北家裡

[1/26 下午 6:21] 李家雄: [1/25 下午 1:09] 李家雄: https://youtu.be/lqrqX_fcnl8

[1/26 下午 6:20] 李家雄: 生命樂章（1783）

《大年夜 2020/1/24 九十四歲四叔滋養論之四～鼠類是提供蛋白質滋養的最底層》
九十四歲四叔，與我談心敘舊，睿智的「論」鼠類是提供蛋白質滋養的最底層『語』老

鼠是人類公認的最聰明的動物之一，四叔整晚教育我『滋養論』

四叔對生態系的瞭解，知道每種鼠類均有其存在的價值及地位，四叔隨著智慧成長，有
更深的體認。鼠，又稱老鼠或耗子，有倉鼠、沙鼠、大鼠、小鼠，牠們廣泛分布於南極以外的

各個大陸。依據分子種系發生學研究所作出的次分類，共有約 280 個屬，以及至少 1300 個

種。牠們是少數與人類保持密切聯繫而繁盛的動物類群之一，這些動物幾乎在世界各國皆可發

現，其中有一部分也是重要的生物學模式生物，對人類的實驗與研究有很大的幫助。除此之