Page 42 - BAHAN AJAR PRAKTIKUM BIOKIMIA 1 BERBASIS KONSTRUKTIVISME 5 FHASE NEDDHAM
P. 42
f. Protein Pertahanan
Protein pertahanan berfungsi untuk mempertahankan organisme dari serangan oleh spesies lain atau melindungi organisme tersebut dari luka. Contohnya protein antibody yang digunakan untuk mengenali dan mengendapkan atau menetralkan serangan bakteri, virus, atau protein asing dari spesies lain. Protein Fibrinogen dan thrombin merupakan protein penggumpal darah untuk menjaga kehilangan darah
jika system pembuluh terluka.
g. Protein Pengatur
Protein pengatur berfungsi untuk mengatur aktivitas selular atau fisiologi. Contohnya sejumlah hormon seperti insulin, berfungsi mengatur metabolisme gula. Hormon pertumbuhan dan hormon paratiroid mengatur transport Ca2+, dan fosfat. Protein pengatur lain seperti reseptor berfungsi mengatur biosintesis enzim oleh bakteri.
Ditinjau dari bentuk protein digolongkan menjadi 2 golongan yaitu protein globular dan protein serabut. Protein globular memiliki rantai polipeptida yang berlipat-lipat berbentuk globular atau bulat yang padat. Protein globular umumnya larut dalam air, hampir semua enzim merupakan protein globular. Sedangkan protein serabut tidak larut dalam air, merupakan molekul serabut Panjang dengan rantai polipeptida yang memanjang pada satu sumbu dan tidak berlipat menjadi bentuk globular. Hampir semua protein serabut memberikan peranan struktural atau pelindung. Contoh protein serabut adalah keratin pada rambut, fibroin pada wol dan
kolagen pada urat.
39
