Page 49 - BAHAN AJAR PRAKTIKUM BIOKIMIA 1 BERBASIS KONSTRUKTIVISME 5 FHASE NEDDHAM
P. 49
Prosedur :
Tambahkan 2 tetes HOAc 1 M ke dalam 5 ml larutan protein. Letakkan tabung dalam air mendidih selama 5 menit. Ambil endapan dengan batang pengaduk. Uji kelarutan endapan di dalam air. Uji endapan dengan reagen Millon.
Contoh Uji Koagulasi
Gambar 21. Video Uji Koagulasi Sumber: Praktikum Biokimia 1 PKimia FKIP Unsri
Gambar 22.Koagulasi Protein
Pertanyaan :
1. Mengapa ditambahkan asam?
2. Protein apa yang menggumpal pada pendidihan
46
https://youtu.be/hzRxGDFBSk0
