Page 47 - BAHAN AJAR PRAKTIKUM BIOKIMIA 1 BERBASIS KONSTRUKTIVISME 5 FHASE NEDDHAM

2.
- - -
Pengendapan Dengan Logam
Bahan :
Larutan protein HgCl2 0,2 M
Timbal asetat 0,2 M
Prosedur :
Ke dalam 3 ml larutan protein tambahkan 5 tetes HgCl2 0,2 M. Ulangi percobaan dengan menggunakan Pb asetat 0,2 M.
Pertanyaan :
1. Apa hasilnya?
2. Terangkan mengapa putih telur digunakan sebagai antidote pada keracunan Pb
dan Hg!
3. Pengendapan Dengan Garam
Apabila terdapat garam-garam anorganik dalam presentasi tinggi dalam larutan protein maka kelarutan protein berkurang sehingga mengakibatkan pengendapan. Teori menyebutkan bahwa sifat itu terjadi karena kemampuan ion garam untuk terhidrasi sehingga berkompetisi dengan molekul protein untuk mengikat air.
Bahan :
- Larutan protein
- Larutan (NH4)2SO4
- Reagen millon
- Reagen untuk uji biuret
44