Page 54 - BAHAN AJAR PRAKTIKUM BIOKIMIA 1 BERBASIS KONSTRUKTIVISME 5 FHASE NEDDHAM
P. 54
8. Uji Xanto Protein
Protein yang mengandung asam amino inti aromatik memberikan warna kuning setelah pemanasan dengan HNO3 pekat. Garam dari turunan ini berwarna oranye. Larutan HNO3 bereaksi dengan cincin aromatik yang merupakan turunan dari benzena memberikan karakteristik reaksi nitrasi. Asam amino tirosin, dan triptofan mengandung cincin benzena aktif yang mudah di nitrasi menjadi senyawa berwarna kuning. Cincin aromatik fenil alanin tidak bereaksi dengan asam nitrat meskipun mengandung cincin benzena, tetapi tidak diaktifkan sehingga tidak akan bereaksi.
Kedalam beberapa tabung tabung reaksi (sesuai dengan sampel percobaan), tambahkan 0,5 ml masing-masing larutan protein kemudian tambahkan beberapa tetes HNO3 pekat. Bandingkan warna dengan yang diberikan oleh blangko menggunakan air sebagai gantinya. Sekarang dinginkan di bawah keran dan dengan
51
