Page 33 - Buku Ajar Video Pembelajaran Praktikum Biokimia 1
P. 33
C. Daftar Pustaka
Ameilia, A., dkk. 2021. Identifikasi Polimer Tekstil. Jurnal Teknologi Rekayasa Proses, 1 (1).
Ariwulan, R.R., dan Dyah, R. 2011. Uji Reaksi Protein. Makassar: Universitas Hasanuddin.
Hidayanto, A.P. 2018. Modul Praktikum Biokimia. Jakarta: Universitas Esa Unggul.
Indrawan, M.R., Risna, A., dan Laode, R. 2016. Ekstraksi Gelatin dari Kaki Ayam Broiler Melalui Berbagai Larutan Asam dan Basa dengan Variasi Lama Perendaman. Journal of Tropical Pharmacy and Chemistry, 3 (4), 313 – 321.
Jamaludin, dkk. 2020. Kadar Albumin Pada Ikan Sidat Anguilla marmorata Q Gaimard dan Anguilla bicolor Asal Sungai Palu dan Danau Poso. Jurnal Gizi dan Kesehatan, 4 (1), 60 – 68.
Novia, D., dkk. 2011. Kajian Suhu Pengovenan terhadap Kadar Protein dan Nilai Organoleptik Telur Asin. Jurnal Peternakan, 8 (2), 70 – 76.
Oktavia, D. 2007. Kajian SNI 01-2886-2000 makanan ringan ekstrudat. Jurnal Standarisasi. 9 (1), 1-6.
Rosmawati. 2013. Lama Perebusan terhadap Kandungan Protein pada Kerang Darah (Anadara granosa). Jurnal Biology Science & Education. 2 (3), 103 – 109.
Sanger, G., dkk. 2018. Kimia Pangan. Manado: Universitas Sam Ratulangi. Winarno, F.G. 2008. Kimia Pangan Dan Gizi. Jakarta (ID): Gramedia Pustaka
Utama.
26
