Page 160 - Praktikum Biokimia 2

Gambar 50. Tanaman Sereh Wangi Sumber: Praktikum MeInGen Prodi PKimia FKIP Unsri
Minyak atsiri dari sereh wangi didapatkan dengan cara penyulingan dari daun dan batang sereh segar dengan metode destilasi uap dengan kandungan minyak atsirinya 0,6 - 1,2 %. Minyak atsiri sereh wangi hasil distilasi uap sereh wangi segar akan dihasilkan minyak dengan aroma yang kuat. Menurut prinsip destilasi uap, senyawa-senyawa minyak atsiri menguap pada suhu lebih rendah dari titik didihnya karena adanya kontribusi tekanan uap parsial senyawa-senyawa dalam minyak atsiri yang besarnya di bawah tekanan uap air maupun tekanan atmosfer. Dasar pemisahan pada destilasi adalah perbedaan titik didih komponen cairan yang dipisahkan pada tekanan tertentu. Penguapan diferensial dari suatu campuran cairan merupakan bagian terpenting dalam proses pemisahan dengan destilasi, diikuti dengan cara penampungan material uap dengan cara pendinginan dan pengembunan dalam kondensor pendingin air. Senyawa-senyawa yang terkandung dalam tanaman sereh wangi diantaranya adalah sebagai berikut.
159