Page 125 - BUKU AJAR KIMIA PANGAN

Kegiatan Belajar 9 “Teknik Pengolahan Makanan Braising”
Sub Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (Sub-CPMK)
Setelah mempelajari E-modul ini, Mahasiswa dapat:
5. Dapat menjelaskan konsep teknik pengolahan makanan braising
6. Dapat memahami syarat-syarat teknik pengolahan makanan braising
7. Dapat mengetahui jenis perlakuan dalam proses teknik pengolahan makanan braising
8. Dapat menjelaskan kekurangan dan kelebihan teknik pengolahan makanan braising
 Orientasi
https://www.youtube.com/watch?v=4pZBQylR1Fc
Amatilah video dan bacalah materi kegiatan pembelajaran 1 (satu) yang telah disajikan, kemudian amatilah peristiwa atau kejadian sehari -hari disekeliling saudara yang berhubungan dengan Teknik pengolahan makanan braising!
Amatilah video berikut ini!
Bahan Ajar Kimia Pangan Konstruktivisme 5 Fhase Needham │ 117