Page 184 - Pembelajaran Kimia Kreatif dan Inspiratif

Luas Permukaan
Laju reaksi ini dipengaruhi oleh luas permukaan yang reaksi reaktanya terdapat pada fase padat. Ketika memasak, bumbu dapur dihaluskan bahan dipotong menjadi potongan yang lebih kecil dari ukuran sebelumnya. Merupakan contoh dari luas permukaan. Bumbu tersebut dihaluskan dan dipotong menjadi beberapa bagian bertujuan agar rasa dan aroma yang berasal dari bumbu tersebut agar meresap dan lebih cepat matang. Begitu juga ketika membakar sebuah buku, buku yang dibakar akan lebih cepat terjadi reaksi bila buku yang dibakar dibagi menjadi lembaran dibandingkan dengan buku yang dibakar masih dalam keadaan utuh. Buku yang dbibuat menjadi lembaran-lembaran kertas, maka menyebabkan buku memiliki luas permukaan yang semakin besar. benda padat dengan masa yang sama, akan semakin kecil ukuran suatu suatu sehingga memiliki arti yaitu memperluas bidang permukaan. ketika seseorang mempunyai benda yang berbentuk kubus dan mempunyai ukuran rusuk yang panjang, tinggi dan lebar sama, yaitu 1 cm. Secara matematis, luas permukaan kubus dapat dihitung menjadi enam kali luas sisi-sisinya. Karena kubus memiliki 6 sisi yang sama, luas totalnya adalah 6 x 1 cm x 1 cm = 6 cm2. Jika kubus dipotong menjadi delapan kubus yang sama panjang, lebar, dan tinggi masing-masing kubus adalah 0,5 cm. Luas permukaan kubus adalah 6 x 0,5 cm x 0,5 cm = 1,5 cm2. Luas total kubus adalah 8 x 1,5 cm2 = 12 cm2. Oleh karena itu, semakin kecil kubus, semakin besar luas totalnya.
Semakin kecil ukuran dari partikel suatu benda, maka akan semakin besar pula luas permukaan total benda. Dengan menggunakan teori tumbukan dapat dijelaskan bahwa jika luas permukaan semakin besar, bidang kontak suatu zat padat maka akan semakin cepat laju reaksinya yng disebabkan karena tempat tumbukan antar partikel zat yang bereaksi semakin banyak.