Page 119 - Buku Ajar Biokimia 2 (Metabolisme)

1. ORIENTASI
BAB 15 KATABOLISME ASAM LEMAK
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah yang direncanakan adalah mahasiswa mampu bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri (CPMK-1), sedangkan kemampuan akhir pada pokok bahasan ini adalah mahasiswa mampu menunjukkan sikap tanggungjawab untuk memahami katabolisme asam lemak (Sub-CPMK1). Pengalaman belajar yang diperoleh mahasiswa merencanakan, melaksanakan dan melaporkan proyek, presentasi tugas kelompok, mengerjakan lembar kerja mahasiswa, membuat dan mensubmit Laporan di https://elearning.unsri.ac.id
A. KATABOLISME ASAM LEMAK
Oksidasi asam lemak rantai panjang menjadi asetil-KoA adalah jalur penghasil energi sentral di banyak organisme dan jaringan. Di jantung dan hati mamalia, misalnya, ia menyediakan sebanyak 80% kebutuhan energi dalam semua keadaan fisiologis. Elektron yang dikeluarkan dari asam lemak selama oksidasi melewati rantai pernapasan, mendorong sintesis ATP; asetil-KoA yang dihasilkan dari asam lemak dapat teroksidasi sempurna menjadi CO2 dalam siklus asam sitrat, menghasilkan konservasi energi lebih lanjut. Pada beberapa spesies dan beberapa jaringan, asetil- KoA memiliki nasib alternatif. Di hati, asetil-KoA dapat diubah menjadi keton bahan bakar yang larut dalam air yang diekspor ke otak dan jaringan lain ketika glukosa tidak tersedia. Pada tumbuhan tingkat tinggi, asetil-KoA berfungsi terutama sebagai prekursor biosintetik, hanya sebagai bahan bakar sekunder. Meskipun peran biologis oksidasi asam lemak berbeda dari organisme ke organisme, mekanismenya pada dasarnya sama. Proses empat langkah berulang, yang disebut 𝛽 oksidasi , di mana asam lemak diubah menjadi asetil-KoA.
Sel dapat memperoleh bahan bakar asam lemak dari tiga sumber: lemak yang dikonsumsi dalam makanan, lemak yang disimpan dalam sel sebagai tetesan lipid, dan lemak yang disintesis dalam satu organ untuk diekspor ke organ lain. Beberapa
117