Page 26 - Buku Ajar Biokimia 2: Biomolekul

4. d. Aplikasi
Hasil rancangan prosedur yang telah dibuat dengan kelompok selanjutnya
lakukanlah isolasi untuk membuat Virgin coconut oil (VCO) menggunakan enzim
bromelin dan enzim papain. Lakukan pekerjaan dengan berkolaborasi bersama dengan
teman sekelompok untuk menyelesaikan tugas proyek. Selain itu, dilakukan juga
kolaborasi dengan dosen mata kuliah biokimia 2 terkait proses proyek yang dilakukan.
Mahasiswa bekerja dengan memperhatikan pedoman dalam lembar kerja mahasiswa.
e. Refleksi
Jika terdapat perbaikan hasil elaborasi ditindaklanjuti dengan perbaikan kemudian
dicurahkan ke dalam laporan, selanjutnya dikumpulkan pada aplikasi yang telah
tersedia. Proses elaborasi dilakukan untuk melaporkan proses kerja dan hasil
pengamatan. Elaborasi juga memuat berbagai masalah yang terjadi dan cara mengatasi
hal tersebut. Diskusikanlah bersama kelompok masing-masing untuk meningkatkan
kinerja untuk mendapatkan maksimal
Pemanfaatan Enzim pada Pembuatan Nata
6.1 Pembuatan Nata
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) yang direncanakan adalah
mahasiswa mampu menerapkan dan mengembangkan lebih lanjut kompetensi ilmu
kimia dan pendidikan kimia, untuk menjadi wirausahawan pada kehidupan sehari-
hari yang relevan, untuk kemaslahatan bersama (CPMK 6), sedangkan kemampuan
akhir mahasiswa mampu mengembangkan pembuatan nata (Sub-CPMK7).
Pengalaman belajar yang diperoleh adalah mahasiswa melaksanakan pembuatan
nata: merencanakan, mengamati, menganalisis, mengelaborasi, membuat dan
mensubmit laporan di aplikasi yang telah tersedia.
22