Page 102 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2

Tabel 20. Beberapa senyawa yang terkandung tanaman Cengkeh
No Nama dan Struktur Fungsi
1 Eugenol
Eugenol memiliki aktivitas
biologis sebagai antioksidan,
antifungi, dan antiseptik.
Sumber:
https://ano.web.id/wp-content/uploads/2014/12/Eug
enol2DCSD.svg_.png
2 Flavonoid
Senyawa flavonoid memiliki
aktivitas farmakologi dari
flavonoid adalah sebagai
antiinflamasi, antibakteri,
analgesik, antioksidan.
Sumber: https://id.m.wikipedia.org/wiki/Flavonoid
4) Minyak Atsiri Kulit Jeruk Manis
Jeruk merupakan jenis buah buahan yang memiliki segudang manfaat karena
mempunyai zat gizi, mineral dan vitamin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jeruk
sangat bermanfaat dalam mencegah berbagai macam penyakit seperti stroke dan
kanker. Namun selama ini jeruk hanya terkenal sebagai sumber vitamin C (Yustinah
& Fenandara 2016). Salah satu bagian dari jeruk yang dapat dimanfaatkan adalah
bagian kullitnya. Minyak atsiri kullit jeruk disebut minyak eteris (aetheric oil) yang
banyak digunakan dalam pembuatan parfum, sebagai penambah aroma makanan atau
minuman dan sebagai zat antikanker dan antioksidan dalam bidang kesehatan
(Muhtadin dkk., 2013).
97