Page 105 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2
P. 105
5) Minyak Atsiri Pala
Tanaman pala telah popular menjadi rempah yang berharga dan memiliki
banyak manfaat dikarenakan seluruh bagian dari tanaman ini digunakan dalam
berbagai kalangan makanan, farmasi, bahkan industri produk parfum. Tanaman pala
ini juga bisa diolah sehingga mendapatkan hasil berupa minyak yang dapat menjadi
sumber alternatif pengobatan dalam berbagai macam penyakit seperti mengatasi diare,
meredakan rematik, mengurangi nyeri di otot, mengobati sakit gigi, membersihkan
racun dan lain sebagainya (Agaus & Agaus, 2019).
Gambar 34. Tanaman Pala
Sumber: Laboratorium PKimia FKIP Unsri
Minyak atsiri pada biji pala memiliki kandungan sebesar 5-15%.
Kandungannya terdiri dari α-terpineol, α-pinene, β-pinene, myristicin dan safrole
(Guntama, 2021). Selain itu, pada minyak atsiri pala terdapat senyawa fenolik antara
lain fenilpropanoid, lignan, dan neolignan (Suloi, 2021).
100
