Page 15 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2

7. Endapan (enzim bromelin) dipisahkan
dari supernatan lalu disaring.
8. Keringkan enzim tersebut.
9 Enzim bromelin yang didapatkan sebesar
5gr.
Dari hasil percobaan isolasi enzim bromelin dari buah nanas yang telah
dilaksanakan pada Praktikum Biokimia 2 menghasilkan rendemen yang berbeda-beda
(Laboratorium PKimia Unsri, 2024). Oleh karena itu bahaslah dibawah ini bersama
kelompok saudara untuk memperbaiki kinerja agar diperoleh rendemen yang maksimal.
Bahaslah bersama kelompok saudara tentang praktikum ini.
1. Analisislah mengapa rendemen yang diperoleh setiap kelompok berbeda-beda?
2. Analisislah apakah mereka memperoleh enzim bromelin?
3. Bahaslah reaksi-reaksi yang terjadi?
4. Apa kekuatan praktikum ini?
5. Apa kelemahan praktikum ini?
6. Perbaikilah rancangan, sehingga memperoleh rendemen yang maksimal.
7. Laporkan hasil kemudian submit ke aplikasi yang telah tersedia sesuai format
Lembar Kerja Mahasiswa.
10