Page 299 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2
P. 299
Antosianin
3.
Sumber:
Antosianin adalah senyawa
dengan sifat antioksidan serta
manfaatnya dalam menjaga
kesehatan tubuh. Senyawa ini
memberikan warna merah,
ungu, atau biru pada buah dan
sayuran, seperti buah naga dan
bawang merah.
https://id.wikipedia.org/wiki/Antosianin
Isotiosianat
4.
Sumber:
https://it.m.wikipedia.org/wiki/File:Phenyl-
isothiocyanate-2D-skeletal.png
Senyawa ini mempunyai
aktivitas penghambatan
terhadap beberapa jamur dan
bakteri patogen serta
pembusuk makanan termasuk
spesies dari Klebsiella Serratia
Listeria. Mengingat sifat
mudah menguap dari banyak
isothiocyanates, senyawa ini
dapat digunakan sebagai
pengawet dalam buah-buahan
dan sayuran, digunakan sebagai
uap dalam operasi
penyimpanan atau dalam
kemasan atmosfer yang
dimodifikasi.
9) Begonia
Begonia adalah genus tumbuhan berbunga yang terdiri dari lebih dari 1.800
spesies, menjadikannya salah satu genus terbesar dalam famili Begoniaceae. Tanaman
ini dikenal karena keindahan bunganya serta beragamnya bentuk dan warna daunnya.
Begonia secara garis besar terbagi menjadi dua yaitu begonia alami dan begonia buatan.
Begonia alami dapat dijumpai di hutan tropis dan daerah pegunungan. Karena keindahan
daun dan bunganya menjadikan tanaman begonia ini menjadi tanaman hias yang paling
294
