Page 298 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2
P. 298
No 1.
2.
Gambar 85. Kol Ungu
Sumber: Laboratorium PKimia FKIP Unsri
Tabel 68. Berikut beberapa komponen yang terdapat dalam Kol Ungu
Nama dan Struktur Fungsi
Tanin
Tanin merupakan senyawa
metabolisme sekunder, telah
dikenal memiliki sejumlah
manfaat meliputi perannya
sebagai zat penyusut, anti diare,
agen antibakteri, serta
antioksidan.
Sumber:
https://id.wikipedia.org/wiki/Tanin
Flavonoid
Flavonoid memiliki sejumlah
manfaat obat, termasuk sifat
antikanker, antioksidan, anti-
inflamasi, dan antivirus.
Mereka juga memiliki efek
neuroprotektif dan
kardioprotektif.
Sumber:
http://dinkes.sumbarprov.go.id/details/news/360
293
