Page 61 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2
P. 61
Setelah proses ekstraksi selesai, langkah selanjutnya adalah evaporasi hasil ekstraksi.
Evaporasi merupakan proses alami dimana molekul-molekul dalam keadaan cair
berubah menjadi gas secara spontan. Proses ini dilakukan dengan menguapkan sebagian
pelarut sehingga menghasilkan larutan yang lebih pekat dengan konsentrasi yang lebih
tinggi (Badaring dkk., 2020).
Tabel 13. Berikut beberapa komponen yang terdapat dalam Daun Mindi
No. Nama dan Struktur Fungsi
1. Saponin
Sumber:
https://id.wikipedia.org/wiki/Saponin
Merupakan senyawa yang
memiliki efek antimikroba
yang dapat menghambat
pertumbuhan jamur serta
melindungi tanaman dari
serangan. Selain itu,
saponin juga memiliki
kemampuan menurunkan
kolestrol, bersifat
antioksidan, antivirus, anti-
karsinogenik, dan dapat
memanipulasi fermentasi
di dalam rumen.
2. Flavonoid
Merupakan senyawa yang
memiliki berbagai aktivitas
farmakologi seperti
antiinflamasi, antibakteri,
analgesik, dan antioksidan.
Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Flavonoid
56
